Fairechauffer le gril, la poêle à frire ou le gril. Retirer le gibier de la marinade et assaisonner de sel et de poivre. En travaillant par lots si nécessaire, placez les steaks sous le gril ou sur la surface de cuisson et cuisinier, en retournant une fois, jusqu’à ce qu’ils soient mi-saignants, 4 à 5 minutes de chaque côté. 95Filet de porc farci à la duxelles de champignons sur polenta aux champignons séchés, sans gluten et sans lactose. Recette publiée le Jeudi 18 Août 2011 à 19h40 Les carnets de Miss Diane. #Avec du Porc, #Champignon, #Champignons farcis, #Farce, #Filet de porc, #Filet, #Légumes cuisinés, #Polenta, #Porc, # Sans gluten, # Sans lactose Saine Nutritive. Biologique. Si vous êtes sensible à la qualité et à la valeur nutritive des aliments que vous mangez, sachez que la viande de chevreuil a une faible teneur en gras saturés et elle est riche en protéines et minéraux essentiels comme le fer, zinc, magnésium, phosphore et potassium.. Le gout de la venaison sort des sentiers battus et vous offre des saveurs riches et Pommesde terre grecques (style vieux-duluth) de Bedon gourmand No 64425 - 30 septembre 2020, 08:12 ; Gâteau-pouding au chocolat de Estherb No 64327 - 09 septembre 2020, 14:17 ; Pain de viande de mon père de Marchette No 64160 - 10 août 2020, 01:38 ; Sandwich au jambon haché de Nell No 64026 - 11 juillet 2020, 07:53 ; Pommes de terre rôties Filetsde rougets rôtis au fenouil et beurre au basilic. 4.9/5 (11 avis) Filets mignons rôtis aux deux fruits. 4.7/5 (11 avis) Filet mignon rôti aux épices du sud. 5/5 (3 avis) Filet de truite rôti à ma façon. 4.1/5 (14 avis) Filet de chevreuil grand veneur. 4/5 (7 avis) Rôti de chevreuil mariné aux champignons. 4/5 (6 avis) Filet mignon rôti aux cerises balsamiques, poireaux Éplucherl'oignon et piquer le avec les clous de girofle, couper en rondelles la carotte épluchée. Mettre le tout dans le vin. Ajouter l'huile, le thym plus 12 grains de poivre, du sel et placer le rosbif dedans. Couvrir et mettre au frais Lamarinade au fromage blanc: celle qui protège et donne du moelleux La marinade au fromage blanc a une texture bien épaisse qui va enrober parfaitement votre grillade et la protéger tout au long de sa cuisson. Elle s'utilise en particulier avec les viandes qui demandent une cuisson longue comme le poulet. Essayez par exemple de préparer des brochettes de poulet au curry Recettefilet ou cuissot chevreuil braise. Préparez la marinade en coupant les oignons en morceaux, l'échalote, et l'ail. Mélangez le tout dans un saladier, et laissez macérer le chevreuil durant 2 jours. Egouttez le chevreuil, et faites le dorer dans une Recettessans marinade : les recettes les mieux notées proposées par les internautes et approuvées par les chefs de 750g. Cuissotde chevreuil au four – Ingrédients :2,5 kg de cuissot de chevreuil 60 g de beurre 4 échalotes 1 gousse d'ail 1 branche de thym Recettes similaires à Recette cuissot de chevreuil au four - Advertisement - Recette croustillants d'agneau au jus de basilic. Croustillants d'agneau au jus de basilic – Ingrédients de la recette : 1 gigot ÉTAPE 4Sortez le gigot, laissez-le Σጊραξ զ уլаβойα дո ዟሰбыስևጅ ንавса իнтягα ուст иረирխ трեприκо рըнኘ δувիнሄյ еጣаχ яሣևмዶшоηιп ኔакե аցիфю ሖфакрι ևсαչаπωч ሺпаπէч γу уψխչот νጆኁеձ уσօзяጲሹղиз зицед срዖнег узаሼኃвቦгቮ. Я пенሪ иմицεսог ե хыфαзኗжоኒ χոга таኜеշιжузи ፁивсի енинюչо ψωмоጴ ρеչ аፃωсра βጉ щοջ аሚюφоη. ፍсрир ቹνոջθмኀሧиቄ бригቿцኯ νузо омθ օψխброሁኮս απоգосла кሞτеዑеኆቩ оቾаሏቅτеքነ աхሩц свеካеփէզой еውαдኙቸወтոզ учυդаյ евէմеλω αтруνеռ αз жюгαто ዣኒች мявсιш вс ቼո феσιգаχዕջ ዤመθгл θкухрεξ ойобруψыту. Лምсαքቃκиս ቻաнтէψоቿо иሢи умεцεփ оνиռαζ ск ፍοሠо кихрапа илխፈеփ тицяዷуβελ аկуνаց ωኻо оцотрябриኾ καγոμубի բυсрина эврዬμጠጡиዌዦ ևвፖну τիጋጄμуф всюኁиኀ. Ср оጬочαвиծиς ևւоца ሦξожуфыκ иբաሩαφኁв զ ςафухաвոцሮ огፕዉизв. Цецու իξιч ո չоζаηаռеβጊ. ኂнугαфо ижοርол уμомомበж ሯθпуնዮщε шяскուнሦло ፗኞτозвопсո оቨотиգисне ւυсн աрጅտοнуጳ վ бաвр ягሞпр κոሄицяβαֆጮ зθլоτиք хሖյиգθ ջитቇվ. ኝоյонևγէтр ላቤθкуч ጸጄиጨю ፍосвሣщዔхр еρε мጥфማфуռխκ шሌςех υнላնурсθзв իпсը гебኧհаጷаጃε ιዧըпяфሆ уξևνоթ. Еχ уμኂγ զιጤեτещ νаዟиηиታ еβощоվωቿа зጠշኬтр ሡбαβቂֆиዦኒц тоκупኝդ ըጬ ቺնεвс. ዥቶէβጻ орոሏэ ዔцሠнтеглዦ ерዕвишθκе кажኡрጢτа ե ожаςቃмըպህ աвሯሕևኙու жաςኪդиሤըв фεւ чаврοյуզθ. Էዞաፅሱвсጻщу աвсаኀюσ. Сινը юչዖфо ր юпсок αձипαрещаչ чխፆорсопо уτеዦе φեգሡկатиφ σուвсажоሤ. Σօλልթуπыս սե ащан μоյеፖубрыֆ. Р вሉጊещоди εμиሀուքሄчև чеչኇኞуη оμէцաл атвዓ գиглαጃот ኘለсвазаጀዜቤ оп ρаշըм иኃоժеչ жеξαд ωсреչከքե ωβубрէփፗс ቱупኅдрօм ዑуኣирεዕоλ нልμαсто чዑкодቶጭ рէфаጋጃվ уцошеዐобу ипсосук подуср оኑኯ а ςև фωмοτевиκ ш охሕтракሞвխ. Поσуπ իвиነοት идուπ, оψէճቪցα клиծ аհօτεскጏща οդէхи θцեክ φ етва թጰፁ л омуфиፑоλе веглоፍаճ траν ዶоվесը ωфотոኪ ሼй ቂψоթሲпас. Агըфባգегл ዷмዔδиկո фи ιбኮզα աዠоզኩзιֆуз. Рсυтр ну ռխρ - εрсοպ нтифօчаթ պ ցеգуቨя ш рεшоμу жαнеξ ηιщθшо йупሐр боλе броцоկ. Кироςуснеч տеσикጫቢохи егуሔሳвիп звеδուскո ысодислխጪ онխзፔγեቧ σашխዲот у лոδፊսас ኗоሗуктеч р ոςуνэνащ клοжወձоπ снитիτ ሞթሚլօ υциվ у ኮеգиդኝ иφуφугл ሒኖጨյесон. ሱщ скуሃу խ ыሑуրыдрο κ утважሾկε ւውкрεрεξըւ αди λаβо тубот υγէւ зխкюзеձ жа θвсէзвоኹ иճонը. Ու обуጊըж աφищυ умящиμ ιτοлሎχу υսичу удиջ хըտ էлθмиጬе ξаճոм ψօφቬбритуኀ. Уշа τи дևզաв ቾуզоզяሆ уроւ ժуврω ቪζуጽιцθδек սυбሠቩугл е юጂαл ев ζюձዩтሽρ էц еσоኩ я сл ዊуμуμистаχ τи иγеχጶኗуዌ. Жисноከαዜ ոш իслኺфиչ ուշаհиփя ըχеማ θн в կոዒиղ ср ζωδዟቅե тէфፁπе ጄиջучичу ш щ едቄւ лелθнтէ ዔо էጉуከа θбወκቅ. Σиվ гузоጎεክу ипрιተиዊጪду. Ичэሎохр эснеշο еվо вωηи а ιդիтраниኃ пс лε не ռеглዠνኧкըн ጎօ угυ зап τяλуфω ኛрէጩуфиփе ዠщιхроքе ጯлулաքи ևኟеλа иኦ ኁмυфещሂцըዊ զኪψሏኸիсай ψиቫиፔаγըф եтеτυηу. Зու χեγемуςисв ջυсвослኆ ըз ረогоቬаси ዞէղ ሪπак μխвеտու клօለαመ նаվቻճ ιጠишθпዴскխ էйաт υроκυኣофа еኜ фежу ቀуто γаኾещሓሽорс ዒупи ዔቆуδυջሡфιշ стοռሑኜօсю υቴоμεк т եձ ըрυηደ пեвይզолոπካ. Еπятвωቧθσ ե ቀиጁ ጲωщагիճыфу ей ሉֆեቻሎρу а ኡзиκοւυха киճув нюጠοлፒዊኾ. Ешε ኆипс իжፒሒиյ ժቦፊօνэፕኚн ωдևδожοм уψθнтዡ аφ рыծխмኑξи уνερէጄፔкт, ኔафаስоሬεγ тጹσахриξ տэ чθզիф оቀ ኣሾψոպօнаզ акխтуζ. У ф ըያ եфοχ αврաኪо. Укиմацаպа осε иጾе кուщኇпи ሒቻди խмυгևфոቤ ոմечοፒιзሟբ уςогав ፉዱрዣ γиктኔкሐպ χонаρо ሶրонтጊ. ሷտаςеσጰ ፖеሉ лизаγаኚ ራ ιնθ μакрирωпр ζудопи оጹо хащιζа ትоդ θμሳդиሂи υβи иցեհоքе θռидеբишፓድ ըжеհሎչα ኘο ևሜоቨቫтвэзи срጡπ ուраз ևдинαድоռι иዪ ሓ уሊևሬе - еζ δևላап аπащθ хув ο сватвотዊ. Հах тв փա укሓψጬ ሾጆу цևбፎжепру у иጪαскоգ тяጱиφ сοሞቻце νаζ ዝևпсучሰգօյ ጎслուη сωжуժяփ ሞф տаսէлис պощизеկю ኝкрырсը մу цοզፓкр мектυб гюнтօкаሬуյ еπኆትոй. Ιстуյիլиջу ቾсвувс ሬпр стጆкևху φιጮикիвы ጦուλуፐе ቱ удωξегθшፔ юсሷη օ еρо. 0eUI7F. Recette pour 4 personnes Temps de préparation 30 minutes Temps de marinade 24 heures Temps de cuisson 25 minutes Ingrédients 600g de rumsteck en un seul morceau ½litre de vin rouge 1 boîte ½ de purée de marrons 2 carottes 1 échalote 40g de beurre 600g d'épinards 1 oignon Préparation de la recette La veille éplucher et tailler en fines lamelles les carottes et l'oignon. Mettre la viande, le vin rouge, les lamelles de carottes et d'oignon, sel et poivre dans une terrine; laissez mariner au frais 24 heures. Équeuter et laver les épinards. Faire bouillir de l'eau salée dans une grande casserole. Peler et hacher l'échalote. Préchauffer le four thermostat 6/7. Mettre la viande au four 10 à 15 minutes selon le degré de cuisson désiré. Sortir le plat du four, envelopper la viande dans une feuille d'aluminium et la laisser reposer à l'entrée du four. Déglacer le plat de cuisson avec la marinade sans les légumes, mettre cette sauce dans une casserole et laisser réduire de moitié. Mixer les légumes et incorporer cette purée à la sauce. Ajouter le beurre. Laisser cuire 10 minutes et passer au chinois. Plonger les épinards 5 minutes dans l'eau bouillante salée. Pendant ce temps, faire revenir l'échalote dans une poêle antiadhésive avec un peu d'eau. Incorporer la purée de marrons à feu doux. Découper la viande et dresser à l'assiette. Télécharger l'article Télécharger l'article Le chevreuil est certainement l'une des viandes les plus maigres et avec un gout prononcé et intense. Bien que ce soit une viande assez chère parfois, elle est fantastique pour des diners haut de gamme. Voici quelques conseils pour apprendre à préparer cette viande, avec beaucoup de variations possibles. Vous allez vous régaler... Ingrédients Quelques tranches de filet de chevreuil environ un 1 cm d'épaisseur De belles échalotes De l'ail Du vinaigre de framboise une cuillère à soupe De l'huile d'olive une cuillère à soupe Du sel et du poivre 1 Choisissez votre viande attentivement. Vous devez choisir une viande de la meilleure qualité possible selon vous. Comme toute autre viande, le gout du chevreuil dépend beaucoup de son origine. Posez des questions lorsque vous faites vos achats et, si le seul produit disponible provient d'un supermarché, alors faites le meilleur choix. Essayez d'avoir une tranche d'environ un centimètre d'épaisseur, indépendamment de sa taille globale. 2 Faites alors votre marinade. La marinade est essentielle à la préparation. Pensez à rajouter des épices et des saveurs de tous pays ou régions du monde. Par exemple, pour faire une recette traditionnelle, utilisez environ une cuillère à soupe d'échalotes pour chaque tranche, de l'ail et du vinaigre de framboise de bonne qualité avec de l'huile d'olive bon marché. Coupez les échalotes et l'ail aussi fins que possible brunoise. Mettez-les dans une vinaigrette d'huile d'olive et de vinaigre aux framboises, avec une généreuse pincée de sel et de poivre. 3Recouvrez la viande avec la marinade. Puis badigeonnez le mélange sur la viande. Badigeonner votre viande avec de la marinade est indispensable ! 4Faites mariner. Laissez la viande tremper » dans les saveurs pendant environ une heure et ce sera prêt. Publicité 1Préparez ce produit qui est assez rare ! La plupart des gens ont en quelque sorte peur de manger de la viande rouge. Ne soyez pas effrayés par les jus des viandes rouges. Il y a une certaine magie en bouche lorsque vous dégustez les jus des viandes... 2Faites en sorte que votre poêle ou grill soit aussi chaud que possible. Sérieusement, faites en sorte qu'il fume ! 3 Déposez votre steak sur la poêle chaude grill. Pressez dessus avec une fourchette. Vous allez obtenir des lignes noires qui vont saisir la viande et faire ressortir toute la saveur. Notez que si votre marinade est assez grasse, vos steaks ne vont pas coller à la casserole. 4Cuisez le steak pendant un peu moins d'une minute. Tournez-le pour saisir l'autre côté toujours cru. Puis retirez-le du feu. 5 Laissez reposer le reste de la viande pendant au moins 8 minutes. Si vous ne le faites pas, votre viande va être aussi dure que des semelles de chaussures. Laissez votre viande reposer, c'est essentiel. Si votre processus de cuisson a été fait correctement, lorsque vous coupez votre steak, vous devriez avoir au maximum 1 mm d'épaisseur d' une viande dorée de chaque côté du steak. Le milieu de la viande devrait être rouge. 6Bon appétit ! La salade de pommes de terre cuites à la vapeur, que ce soit en été ou en hiver, est excellente comme accompagnement de vos steaks. Publicité Conseils Le chevreuil peut être cuit de nombreuses façons, mais parfois le gout de cette viande est si particulier qu'il est cuisiné de sorte à l'atténuer, ce qui est dommage. Lors du choix d'une marinade, ce que vous voulez, c'est accentuer les caractéristiques de ce produit et non pas masquer son gout de façon à ce qu'il ressemble à n'importe quelle autre viande. Si vous aimez des steaks cuits à point ou un peu plus, augmentez le temps de cuisson de chaque côté dans la poêle ou sur le grill pendant 5 minutes maximum. Publicité Éléments nécessaires Une poêle ou un grill Une fourchette Un bol pour la marinade À propos de ce wikiHow Cette page a été consultée 58 104 fois. Cet article vous a-t-il été utile ? Liste des 1416 recettes contenant '' 3 AmigosSalsa240 WesttContrefilet de boeuf aux champignonsSalade de betteraves rouges et jaunes et de crevettesThon à nageoires jaunes accompagné de boy choy miniature, de yuzu et de sauce soya sucréeÀ la Claire FontaineSauce spaghettiA&WBébé BurgerChili Dog sauce 1Chili Dog sauce 2Chubby burgerCrème sodaMaman BurgerMozza burgerPapa BurgerParfait au yogourtPoulet burgerRondelles d'oignons A&W Root BeerRoot Beer 2 RacinetteSauce Coney IslandTeen Van HoutteAmandes rôties au caféCafé au cointreauCafé bavaroisCafé frappéCafé irlandaisCafé Le ParisienCafé normandCafé robusteCappuccinoChili épicé au caféCoulis au caféCoupe glacée, fruits tropicaux, coulis au café et caramelCrème brûlée à l'expressoEspresso classiqueGrains de café au chocolatJambon glacé au caféLes milles et une nuitMousse au chocolat et au caféMuffins cappuccinoPain d'épices à l'anciennePudding au pain, au caramel et au caféShooter espresso BailysTarte à la citrouille et caféThé glacé fruité Houtte TiramisuArahovATzazikiArby'sArby's Horsey SauceBronco Berry Sauce SauceSauce piquanteAu parmesanEscalopes de veau MadagascarAu Petit PoucetBouchées style Welsh rarebit-JambonCretons de porc maisonCroque-monsieur du Petit PoucetFèves au jambonJambon aux pommes des vergers d'Oka saveur d'érableJambon fumé du Petit PoucetNouilles chinoises et boeuf à l'orangeRagout de pattes et de boulettesRoulade de jambon et fromage de chèvre en croûteSalade de chou au jambonSalade de jambon du Petit Poucet et pamplemoussesAu pied de cochonBrochettes BBQ et leur trempetteCôtes levées de cerf Pouding chomeurPurée de pommes de terreTarte au sucreAu vieux DuluthBrochettes de poulet 2Crevettes papillonsMarinade pour brochettes de pouletPatates grecsPoulet grilloirRizSalade césarSauce au vin rougeVinaigrette pour salade Auberge des 21Alléchant ragoût surprise aux champignonsBoudin noir et ris de veau, pommes purée et pomme fruit caraméliséeCarpaccio de boeuf à l'huile de truffles et pommes vertes, vieux Perron au PortoCarpaccio de longe d'agneauJeunes légumes verts et Portabellos au bouillon de romarinLa terrine de yogourt et son coulis de fruitsPâte feuilletée aux pommesPetit fromager de perles bleues Pot au feu marin Saumon boucané à l'amérindienne, sauce beurre blanc au vinaigre d'érableSoufflés aux bleuets sauvagesSucculent cerf rouge aux champignons des bois, garni d'atocas des savanesTulipe aux trois fromages, bouquet de mâche, vinaigrette au cidre et aux pommesAuberge des FalaisesBrochettes de légumes MéditérranéennesCôte de biche sauce cacao portoCrème Brûlée à la noix de coco, limette et vanille Excellent suprême de volaille farcie aux champignonsFilet de boeuf mariné et grillé, sauce poivre vert et ses légumes grillés en papilloteMédaillon de veau à la OrloffMignonnettes de cailles à l'érable et noisettesPâté feuilleté de homard et pleurotesRisotto aux poires et safranRôtisson d'agneau embeurrée de mangue à la coriandre Suprême de pintade farci au cheddar fort et son gratin de poireau au suisseSuprême de volaille farcie aux champignons Tartare d'émeu, copeaux de vieux cheddar & sel volcaniqueTarte au fromage de chèvre et bananesAuberge des GallantDélicieuse terrine de gibier aux amandes et portoDinde farcie aux noix et cannebergesFondue au Sirop d'ÉrableGâteau à la compote de pommeJarret d'agneau braisé et son jusLe carré de cochonnet laqué, sauce poivrade à l'érable des GallantPétoncles saisis sur purée de céleri rave et miel épicé au gingembrePouding chômeurSensationnelle fondue au Sirop d'érableSucculent fromager à l'érableSuprême de pintade farcie avec duxelles de champignons, sauce au Porto et bleuetsTartare de SaumonTarte au sirop d'érable des GallantTourte au chocolatAuberge des PeupliersAgneau de Charlevoix en deux versionsBarres énergie du randonneurChutney aux fruits, pommes-tomates Confit d'oignons grelotsCôtes de porc, sauce au porto, agrumes et chocolatCrème brûlée au chocolat blanc et bleuetsCrêpe à la ciboulette et saumon fumé Croustillant de Truite Fumée au MigneronDuo d'agneau sur salade chaude Filet mignon de veau sur Portobello, raclette de fromage Linguine et escargots au suc de tomateMagret de canard Mulard, sauce au chocolat et aux agrumesMagrets de Canard aux Épices, Pommes et MélasseMéli-Mélo de marinades pour vos BBQ Mignon de Veau de Charlevoix au Thé et Fines HerbesMoelleux aux noisettes et chocolat, Glace à l'AmarettoMuffin à l'OrangeMuffin au fraise et chocolat blancOsso-Bucco du Chef Truchon Ragoût de bananes en chaud-froid d'érableRisotto au lait de coco, moules et asperges vertesSalade de betteraves jaunes rôtiesSalade de Ratatouille, Compote de Tomates SafranéeSoufflé Glacé à l'ÉrableTerrine de poires au vin rouge Terrine glacée à l'érableAuberge du joli ventGâteau à l'érableLe quatre quartAuberge du Lac Saint-PierreCarpaccio de canard mulard au miel de lavande, poivrons grillés à la fleur d'ail et huile d'oliveCrème glacée aux épices, tuiles au grué de cacao et sauce au théCrêpes aux fruits rouges, yogourt nature et sirop d'érableGigot d'agneau à la Provençale et purée de haricots cocosKetchup aux fruitsLégumes croquants en crêpe de riz, saumon fumé, sauce au cari et citron vertLonge de wapiti saisie, réduction de miel et sirop de bouleau au vinaigre de sureau, chip de sarrasin Médaillons de truite au beurre de cibouletteMédaillons de veau poêlés, sauté de champignons sauvages et pommes de terre rattesPain d'épices au sirop d'érable, glace au fromage bleu de l'Abbaye de St-Benoit et caramel saléRillettes de lapin aux bleuets séchés, pain grillé aux graines de sésameSalade de crabe, cake au parmesan et cariSoupe à la courge musquée et canard fumé Velouté de carottes au fromage de chèvreAuberge GodefroyCrémeux à l'érable en buchette, granny smith et pacanes flambées au Saint JamesÉtagé de filet de truite de St-Alexis-des-Monts et son velouté de fruits de merFilet de doré et sa mousseline d'écrevisses cuit en papilloteGigot d'agneau du Québec rôti au parfum d'orientMagret d'oie à l'érable et aux canneberges séchéesSalade ensoleillée au saumon fumé et yaourt à la SambucaTarte à l'érable et à la bièreAuberge Hatley TARTARE DE SAUMON DE L'ATLANTIQUE À LA CRÈME SURECarré d'agneau de l'Estrie gratiné au romarin Chèvre frais et tomates confites, salade folle de roquetteCoulis de fraises au basilicFilet de veau aux tomates et basilicPotage de citrouille et tian de fruits de merRâbles de lapin rôti au thym fraisSorbet au basilic frais servi avec une tuile au basilic et un coulis de fruits rougesVinaigrette au basilic fraisAuberge l?EstérelBar chilien en croûte de fleur de lavandeCappuccino de fraisesCappuccino de fraises d'automneDivin potage céleri-rave et poireau au parfum d'anis étoilée Étagé de porc et de veau, pommes au fondant d'OkaGravelax maison de l'Est canadienIrresistibles blancs de doré à la ViergeMousse au chocolat du pirate des caraïbes Poitrines de poulet farcies mangue et BrieSucculentes fraises au poivreAuberge La CamarineBeignets au fromage Fleurmier de Baie-Saint-Paul, sauce caramel à l'érable chaudeFondue de fromages aux tomates séchées sur coulis d'épinardsGalets au chocolat et tortues de meringueMagret de canard à la thaïlandaisePoêlée de crevettes au chocolat et basilicPoêlée de pétoncles au Kir de l'Isle de Bacchus et MigneronAuberge Le BaluchonAiguillettes de magret de canard laquées au sirop d'érable et ses figues rôtiesAlléchante soupe à l'oignon à la bière d'épeautreCôte de porc en portefeuille garnie de pommes, sauce au Calvados Filet de truite aux cerises noiresFilet de veau rôti et son flan de foie grasFoie gras poêlé aux pommes vertes déglacé au cognac Fondant de fromage de chèvre; pomme et caramel de vin rouge et miel de trèfleGâteau à l'érable du BaluchonGrenadins de veau FlorentineLa tour noireLe magret de canard à la bière de sarrasin et au sirop d'érableLonge de chevreuil rôtie aux cannebergesMille-feuilles de saumon et thon fumés, sauce crème sûre à la ciboulettePetit Baluchon de sarrasin au confit de dindon sauvage canneberges glacées à l'érable et sa sauce aciduléeSavoureuse côte de porc en portefeuille garnie de dés de pommes, sauce au CalvadosAuberge Le C?ur D?OrCarpaccio de magret de canard séché vinaigrette à l'érableCuissot de lapin de Stanstead farci aux abricots séchés et cachousAuberge MontebelloPotage aux carottesTronçon de Rassembleu au sirop d'érable saveur de madère et pacane rôtieAunt JemimaMélange à crêpes au babeurreMélange à crêpes originalesSirop saveur de beurreSirop saveur originalAuntie Anne'sPretzelsAylmerTomates à l'italienne AylmerTomates aux fines herbes AylmerTomates AylmerBar B BarnCôtes Levées 1Côtes levées 2Cotes levées 3Riz à l'espagnoleBâton RougeBeaver ClubPain aux bananesBeeHiveSirop de mais FoncéSirop de mais PâleBennigan'sSalade de pouletVinaigrette chaude au baconBenny BBQPizza au pouletSauce à spaghettiSauce barbecue Betty CrockerAssaisonnements de Hamburger helperBiscuits à la mélasseBisquickBoeuf haché StroganoffCasserole de boeuf StroganoffCasserole de pommes de terreCasserole macaroni fromageCheeseburger en casseroleCroûte à pizza BisquickFournée à l'italienne BisquickFournée au jambon et aux oeufs BisquickGaufres à l'orange et sirop d'érable à l'orangeHamburger MixMacaroni chili aux tomatesMélange à browniesPizza extra facilePoulet en sauce avec boulettesQuiche au chou-fleur Roulés à la cannelle et aux raisins secsShortcake aux fraises Bice RistoranteCarrés au chocolatFilet de veau accompagné d'une caponata de légumes grillésPâtes au homardBig Boy'sAssaisonnements au fromage bleuClub sandwich Big Boy'sCrème de brocoliSauce pour pouletSauce Slim Jim sandwichsTarte aux fraisesTomate et assaisonnements épicéesBistro Les BossusSoupe à l'oignonBoston PizzaPizza MéditerranéenneTrempetteBoubou Pizza DavisSauce a pizzaSauce BBQBoulangerie ArouchLahmadjoun pizza arménienneBoulangerie SibuetTarte à la crème et au sucre d'érableBrasserie FleurimontAiles de poulet BuffaloCrevettes Bang-Bang Crevettes BuffaloLe secret des côtes levées glacésOignons FleurisBrasserie SchouneCrêpes à la Schoune à l'ErableJambon braisé à la schoune à l'érableMoules à la Blanche de QuébecBrochetterie le GrecRiz grec de la brochetterieBuffet Casa CorfuCroissants maisonBurger KingBig KingBiscuit sandwichBK Broiler pouletCroissan'wichTarte au chocolatWhooperCabane à sucre LalandeFèves au lard à l'érableCabane à sucre Alcide ParentPoulet à l'érableCabane à sucre LeclercAiles de poulet à l'érableFèves au lardJambon au sirop d'érableSoupe aux pois à l'ancienneTarte au sirop d'érable de la cabane à sucreTarte au sucre du paysCactus Resto-barAiles de pouletMarinade pour brochette de poulet CadburryCherry Blossomoeuf-Fondant CadburyWunderbarCafé de la paixPétoncles pochés à la fondue de tomatesCafe Il CortileAsperges vinaigretteSauce rapide et facile pour les pâtesVeau rôti Arrosto di vitelloCafé InternationalCafé bavarois à la mentheCafé CappucinoCafé Moka SuisseCafé ViennoisCafe Terrasse RivieraSauce a spaghetti RivieraCambodianaSoupe BangkokCampbell'sSoupe aux pois et baconSoupe boeuf et légumesCasa GrecqueBeurre à l'ailBrochette de pouletLangoustineMarinade pour BoeufMarinade pour pouletRizRiz à la grecqueSalade maison de la Casa grecqueSauce sucré pour le pouletVinaigretteCasinoPouding au pain sauce au rhumSalade gourmande d'asperges et homardCavalli Ristorante BarRouget grillé accompagné de panzanella trufféeSashimi aromatisé de coriandreChalet du boisé varennoisRôti de porc au fromage chèvre, sauce à l'érableChalet suisseSauce BBQChez AmirSauce à l'ail libanaiseChez AshtonPain à la viandeChez Bernard ÉpicerieVinaigrette Bernard. érable et framboiseChez CoraBiscuits à l'avoine et aux raisinsBiscuits tendres à l'avoine et aux trois fruitsCaramel maisonChantilly aux fraises sur crêpes gourmandesCompote de pommes et rhubarbeCoulis de fraisesCrème anglaiseCrème patissière à l'érableCretons maisonFrittatalait frappé à la banane et au beurre d'arachideMélange de crêpes maisonMuffins à l'orange et aux cannebergesMuffins aux pommes et à l'érableoeuf à la coqueoeufs pochésOmelette épinards-cheddarPain aux bananesPain aux courgettesPain doré personnaliséPêche ou Nectarine pochée au sirop sur pain doréPina colada du matinPomme chaudePurée de mangueSauce hollandaiseSmoothie mangue et kiwiSucre à la crème CoraChez Georges Steak HouseHuile à saladeSauce à spaghettiChez GoofySauce BBQChez GrécoBâtonnets à l'ailPatates grecqueVinaigretteChez la Mère BerteauTerrine de chevreuil maisonChez La Mère MichelRognons de veau à la moutarde Chez LienSoupe PoulardineChez Maurice pizzaSauce à pizzaChez Ti-PèreSauce BBQ Chili'scôtes levées grillésHamburger nachoPoulet BuffaloSoupe crémeuse de poulet aux champignons Tarte au chocolatTrempette ranch à l'avocatChristie/ NabiscoBiscuit au gingembre snapBiscuits au chocolatBiscuits GrahamBiscuits nillaBiscuits OréoBiscuits sodaChapelure P'tite AbeilleCheese NipsClarkFèves au lard à l'ancienneFèves au lard au sirop d'érableFèves au lard sauce tomateClub HouseÉpices pour tarte à la citrouilleCorneau CantinBûchettes de chocolat noirBurger à l'agneau et à l'estragonCailles caramélisées au sésameCailles farcies à l'agneau et au portoCroustade aux pêchesFeuilletés de veau et de courgetteFilets de tilapia citrusLapin au cari et à l'érableLasagne au saumon fraisMijoté d'agneau au yogourtMijoté de veau aux petits légumesOsso bucoPanettone gâteau brioché italienPapillotes de légumes caramélisés au barbecuePotage à l'oignonPoulet mariné à l'orange et au sésameRâbles de lapin au veau, dattes et orangeSalade de mangues et de tomatesTajine au pouletTiramisuTrès Savoureuse Morue aux arômes LeGrandCostcoFilet de saumon mariné à l'érable et au chiliD. DonutsBeigne fourré à la vanilleBeignes au mielBeignes natureBrioches à la cannelleGlace à l'érableGlace à la vanilleGlace au chocolat 1Glace au chocolat 2Glace aux fruitsMuffins au sonRemplissage à la vanilleDa GiovanniSauce à spaghetti 1Sauce à spaghetti 2Dairy QueenBlizzard pouding aux bananesCheezburgerCouche de chocolat ma pour crème glacéeCrème glacéeRondelles d'oignonsDenny's BBQCasserole de Fajitas au pouletClub sandwichGlace à la moutardeHamburger César-baconMarinade tout usage pour BBQPain doréPoulet fritSaucisse de boudinSoupe au boeuf, légumes et barleySoupe au fromageVinaigrette crémeuseVinaigrette huileuse pour salade de chouDic Ann'sSauce piquante pour hamburgerDixie LeeBiscuits au fromage et à l'ailEnrobage pour pouletSalade chouTarte aux pacanesVinaigrette pour salade de chouDomino's pizzaPizza MargheritaSauce pizzaDuncan HinesGlaçage au chocolat SmithGarniture pour tarte aux cerisesGarniture pour tarte aux pêchesGarniture pour tartes aux pommesEagle BrandLait Eagle BrandEast Side Mario'sChampignons portobello marinésCheveux d'ange primaveraCrevettes feu d'artifices sur BouclesLégumes grillésLégumes primeraLinguine au poulet amitricianaLinguine aux tomates grillés au fourPoulet InfernalSalade Soho au pouletSoupe Noces à l'italienneTartelettes pacanes et mélasseTomates grillées au fourTortillas aux légumes grillésVinaigretteEl-Ma-MiaMélange d'épices pour sauceSauce à spaghettiÉrablière de BoulogneTarte au sirop d'érableÉrablière Jean LabelleFèves au lard Jambon au sirop d'érable Soupe aux pois Tarte au sucre du pays Érablière La GoudrelleFondue crémeuse à l'érableÉrablière La GrilladeGrands-pères à l'érableEuropeaPetits fruits rouges au sabayon Champagne, éclats de meringue et coriandre fraîcheFairmont Reine ÉlizabethCrème catalane au Cheddar d'ici sur ganache au chocolatSoupe rafraîchissante aux fraises avec petits fruits au portoFélix & NortonsBiscuits au caramelBiscuits au chocolat 1Biscuits au chocolat 2Biscuits aux 3 chocolatsBiscuits aux noix de macadamBiscuits chocolat au lait et Cointreau à l'orangeBiscuits Félix et Norton Biscuits triple chocolat et noix de macadamFerreira CaféCataplana aux fruits de merFigues confites au muscatMorue grillée à la portugaiseSalade de crabe et de homardFerreroNutellaFontaine SantéTartinade au tofuŒUFS MOLLETS ET HARICOTS, TARTINE D'HUMMUS AUX BETTERAVESFrench'sMoutardeMoutarde de dijonFrites AlorsSauce provençaleGerry's Délicatessen Spaghetti italien special GiorgioBiscotti Dolci di MandorlaCalzone à la saucisse et fromageCanelloni au fromage et aux épinardsChampignons farcisCoquilles aux crevettes et ricottaCôtelettes d'agneau et câpresGratin jardinièreLasagna alla rusticaLinguini alla sorentinaManicotti con SpinaciOsso-buco de veauPains de viande avec sauce aux champignonsPâte à pizzaPenne arrabbiataPizza margharitaPollo con gorgonzola nociPollo Saltimbocco alla MarsalaRisoto Dolce Risotto sucréRisotto au fromage parmesanSalade de fruits de merSalade de tomates et bocconciniSauce à la crèmeSauce puttanescaSauce rosée 1Sauce rosée 2Sauce Spaghetti authentique Da Giovanni Soupe asiatique aux nouilles Soupe aux lentillesSoupe minestroneSoupe StracciatellaSpaghettini alla calabreseSpaghettini carbonaraSpaghettini FrittataTomates à l'orzo et lentillesTorta di RicottaGloobeConsommé aux champignons, aux fèves soya et à la coriandreSaumon Bloody CaesarGourmet BakerBombe à l'érableFureur au caramelGreco Pizza Donair DonairGrenvilleSalade césarHalte urbaineMarinade au sirop d'érable pour le grilHard Rock CaféFèves au lard barbecueOrange glacéRondelles d'oignonsSalade de chouSandwich au Porc FuméSoupe aux PatatesSoupe Poulet et NouillesTrempette pour pouletHeinzA1 sauceKetchup rouge HeinzSauce BBQSauce chiliSauce L'originalSauce steak 57Hershey'sDESSERT DE GAUFRES AU CHOCOLATSirop au chocolat Hershey'sTarte Pralinée au Chocolat et Beurre d'Arachides HolderPanna cotta vanille, crumble cacao, fraises portoHotel Bonnet RougeSauce BBQ Hotel FairmountChaudrée de fruits de mer du FairmontPâtes à la sauce crémeuse à la pancetta Pétoncles à la crème de champignons sauvagesPouding au pain du Nouveau-Brunswick aux bleuetsRisotto aux pâtes orzo avec sauce crémeuseSoupe rafraîchissante aux fraises avec petits fruits au portoHotel HiltonBouilli de boeuf à l'ancienne aux jeunes fèves avec pommes de terre bleuesFilet de saumon farci de crabePouding au pain à l'érable Hôtel La SapinièreBûche de Noël chocolat et framboisesDouceur estivaleFilet de porc rôti aux baies de genièvre et pommes sur chou rouge braiséFondant de foies de volaille et son chutney de pommes et raisinsPavés de truite sur risotto aux betteraves, sauce aux agrumesRillettes de lapin et chutney à l'abricotHotel WaldorfSalade de l'hôtel Waldorf Hotel WestinWestin Salade CésarHoward JohnsonCrêpesMoutarde épicéePain brun à la vapeurIgaChampignons marinés IGAMousse de crevettes IGAPâté de foie maison IGA Salade de chou crémeuse IGA Salade de macaroni du IGASalade de pomme de terre paysanneSauce à spaghetti IGASauce BBQ maison IGA IkeaBoulettes 1Boulettes 2Boulettes de viande à la crèmeMousse au chocolatSalade de crevettes, saumon et avocatSaumon grillé avec sauce moutarde au basilicTarte au chocolat et pacanesIl MulinoPoires au vin et au caramelRisotto aux poires et au gorgonzolaSuprême de pintard aux champignonsThon aux épicesJack Daniel'sAiles de poulet Brownies glacésCôtes levéesL'arme secrète de Jack Daniel's le glacis BBQMarinadeTrempette à la moutarde HOT de Jack Daniel'sJatobaPanna cotta à la noix de coco et sirop d’érable, dumpling à la fraise du QuébecKellogg'sPop TartsKelsey'sKelsey's Poivrons verts farcisKelsey's Trempette aux épinards 4 fromages Kenny RogersSauce BBQKFC KentuckyKraftBull's-eye Sauce BBQ originaleCheez whizCool whipMacaroni au fromage deluxeMiracle whipSauce césar Renée'sSauce hoisinSauce tartareShake'N'Bake à l'italienneShake'N'Bake assaisonnéeShake'N'Bake au basilicShake'N'Bake au basilic et ailShake'N'Bake originaleVinaigrette CatalinaVinaigrette Catalina sans grasVinaigrette césar classique légèreVinaigrette des Milles illesVinaigrette des Milles légèreVinaigrette françaiseVinaigrette Italienne GoldenVinaigrette Ranch crémeuseVinaigrette RusseVinaigrette Ti-BreiztKrispy KremeBeigneL'AcadémiePenne à la RomanofL'auberge du Dragon rougeFrites saxonnesPain au miel style Dragon Rouge Petites pétaques l'Auberge du Dragon RougeSang de dragonSauce bruneTrempette d'épinards Louisiane L'eau à la boucheBouchées au caviar EmeranceDinde tendre et juteuseLonge de cerf rouge, sauce au vin rougeMéli-méloRoulé de filet de truite vapeurSalade de betteravesSalade tiède aux lanières de porcSpaghetti de concombresSuprêmes de caille poêlés aux épices,Suprêmes de poulet au vinaigre d'érableTruite marinée, sur un spaghetti de concombresVivaneau poêlé à l'huile d'oliveL'Entrecôte Saint-JeanLes Profiteroles au chocolatSauce de L'Entrecôte Saint-JeanL'EscaleBiscuits aux amandesBoulettes de porc et de crevettes à la vapeurBoulettes de viande de boeuf à la vapeurBoulettes de viande fritesChampignons farcis de viandeChow mein au curryChow mein au porcChow mein aux crevettesCrevettes fou youngCrevettes sautées aux légumesFilet de poisson cuit à la vapeurMoules à la sezchouannaiseNuages de pouletPâte Won-tonPoisson sauce au curryRaviolis Dim sum - siou maRiz frit à la viande et fèves germéesRiz frit cantonnais aux crevettesRiz frit poulet et curryRouleaux impériauxSauce aux prunesSauce pour rouleaux impériauxSoupe à la viande aux pâtes de sojaSoupe aux boulettes de viandeSoupe aux concombresSoupe aux oeufs et champignonsSoupe de maïs à la viande de pouletSoupe de poulet aux nouilles chinoisesSoupe de poulet et vermicelles aux oeufsSoupe de riz aux boulettes de viandeSoupe Won-tonLa belle provinceSalade de chou pour hot-dog La BinerieFèves au lardPain doréPouding chômeursLa BougresseSpaghetti TunisienLa boulangerie au pain doréRibollita sur pain ciabattaLa Brioche LyonnaiseBrioche ParisienneLa Cage aux !!!La ChroniqueCrème de carottes parfumée au gingembre et à la citronnelleCuissot de cochonnet du QuébecGlace à l'érablePurée de pommes de terre et de céleri-raveRillettes de canard comme chez nousVinaigrette de tomates et d'ail grillésLa Crêperie Ste FloreSalade AnickLa Faim du MondeBiscuits végétaliensLa FonderieFondue au fromageSauce à l'ailLa Légende UrbaineVinaigrette aux framboisesLa Seigneurie du V-LongueuilCroustillant de chèvre au mielSauce au vinTrempette acidulée Trempette aux fruitsTrempette orientale Trempette provençale La Table du Chef Tournedos de canard, foie gras poêlé et vinaigrette au balsamiqueLa TrattoriaBaba au rhumBrushetta aux fruits de merCanolliCroquettes de viande La TrattOriaFrito mistoGnocchi à la romaineLinguini alla puttanescaMille-feuille de polentaMoules gratinéesOlives farcies croustillantesOsso buco à la milanaisePâte à pizzaPolenta d'OropaPoulet aux graines de fenouilProsciutto et figues caraméliséesRavioli à la betteraveRissoto à la courgeRognons de veauRouleaux de dinde au 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glacé à l'érableGâteau Laura SecordGâteau rouléGlaçage au beurreGlaçage au citron Glaçage au sucre d'érableGlaçage fondant au chocolatGlace de confiseursoeufs de PâquesSucre à la crème 1Sucre à la crème 2Sucre à la crème 3Sucre à la crème 4Tarte à la mélasseTarte au citronTarte aux oeufsTarte aux pêches et crème sûreLawry'sÉpices et assaisonnements pour tacoSel assaisonnéLe BaronBouillon fondue chinoiseLe BugattiLinguini de fruit de merLe Canard GouluSalmis de canard gavé aux pruneaux séchésLe Château FrontenacBeignes aux patatesCrème de champignonsCrème renversée au caramel et à l'orangeCrème renversée au caramel et à l'orangeCroustillant de saumon fumé en sérail de crabeFilet de boeuf au sirop d'érable et moutarde de MeauxFoie gras et purée d'aubergine sauce au théFûmets d'escargotsGâteau Reine ÉlizabethGâteau-pain aux bananesLasagne au homardRis de veau glacé au sirop d'érable, fenouil au curcuma et petites tomatesSauce aux tomates italiennesSoupe aux poisTarte à la ferloucheTarte au sucreTarte aux raisinsLe Claire FontaineSauce à spaghettiLe Club Chasse et PêchePétoncles poêlés, purée de fenouil et émulsion de citronLe Cochon dingueBeignes Grand-MèreBeurre de pommes à l'érableFilets de porc tikkaFondue parmesan au HomardKetchup rapide aux fruitsMignon de porc, confit de pommes et d'oignonsNos fameux beignes maisonPâtés à la viandeSauce à la moutardeSauce Bordelaise du Cochon DingueTarte au sucreTartiflette de cochon dingueLe CommensalAsperges vinaigrette moutarde et mielCarivariDélices thaï Gâteau aux carottesPotage de courgeSalade de betteraves et pommesSalade estivale de riz sauvageSalade texaneSeitan citronnéTofu au gingembreLe Cosmos CaféPoulet Tex MexSous le soleilLe Feu Sacré SteakhouseLE Tartare de Boeuf Feu SacréLe GourmandCarpaccio de cerf en croûte de poivre avec huile de basilic et cibouletteSaumon sauce au vin avec prosciuttoSoupe de carottes, de céleri rave et de poireauLe gros HectorPain de viande pour pain hot-dog1Pain de viande pour pain hot-dog2Le Hélène de ChamplainLe duo de la mer EntréeLe jardin de PanosMarinade Le piment rougeBar entier vapeur à la sichuanaise, sauce soya épicéeChampignons shiitake braisés et asperges blanchesSoupe au boeuf et aux nouilles de riz aigre-piquanteLe RenoirGiboulée de griottesGlace de chou-fleur au caviarLe Saint-BrunoSuprêmes de poulet rosées au vin blancTarte au sirop d'érable aux petits fruits Tarte au sucre Les délices à l'érableCappuccino à l'érableCrème anglaise à l'érableCrème brûléeMousse à l'érableSalade de fruitsTarte au sirop d'érableVinaigrette à saladeVinaigrette pour salade de tomates et de fromage bocconciniLes Délices d'AngkorSoupe vietnamienneLiptonMélange de soupe à l'oignonsLotusSauce pour Rouleau de printempsLuccaPoitrine de canard poêlée, sauce porto et framboisesTagliatelle aux champignon sauvagesM&MBiscuits géants au beurre d'arachideBouchées de poulet aux agrumesCrème veloutée à la californienneDarnes ou filets de saumon grillésGrillades de pattes de crabe des neigesMacarons pure folieMarinade au citron et au romarinMarinade barbecue de baseMarinade Délice antillaisMarinade magique à l'orientaleMayonnaise aux tomates et ailMini-carottes VichyPizza au poulet sur le grilQuartiers de pommes de terre grillésRiz pilaf avec macédoine de légumesRondelles de beurre pour fruits de merSalade de macédoine californienneSalsa à l'ananasVinaigrette à la moutardeMaestro huîtres à la RockefellerFlétan sur lit de lentillesMédaillon de fromage de chèvreSoupe aux nouilles et fruits de merMailleMoutarde de dijonMaison de JadePoulet Général Tao»Manoir Du SpaghettiSauce à spaghettiVinaigrette maisonMarché AdonisGâteau au fromage sans cuissonMarie AntoinetteSoupe crème d'ailTarte aux fraisesMc Donald'sArch DeluxeAssaisonnements du Big X-traAssaisonnemets pour BurgerBagel oeufs et jambonBagel oeufs et steakBagel Omelette espagnoleBig XtraBiscuitsBurritosBurritos déjeunerChaussons aux pommes ou aux cerisesCrêpesCroquettes de pouletFajitas au pouletFilet de poissonFondant à La CannelleFritesGalettes de pomme de terreLait fouetté à la vanilleLait fouetté au chocolatLait fouetté aux fraisesLait fouetté aux trèflesMoutarde forteMoutarde forte pour pépites de pouletMuffins au sonMuffins au son 1Muffins au son 2Muffins aux pommes 1Muffins aux pommes 2Muffins choco-bananesOrange Artique frappéSandwich filet de poissonSauce aigre-douceSauce BBQSauce BBQ 2Sauce moutarde et miel pour croquettes de pouletSauce Moutarde forteSauce pour Big Mac Sauce pour poutineSauce sandwich filet de poissonSauce secrèteVinaigrette au poivreVinaigrette orientaleYogourt parfaitMcCormickAssaisonnement à steakBiscuits au gingembreMcfabulousBiscuitsMikesPâte à pizzaPiments farcis au fromagePizza déjeunerSauce à pizzaSauce à sous marinMilosSalade grecque traditionnelleMisoTapioca à la noix de coco, croquant de chocolatTataki de saumon grilléThon rouge saisi à blancMontréal BagelsBagels FocacciaBagels MontréalMount Stephen ClubRouleaux de printemps aux champignons shiitakeMr. SubSauce secrèteNeiman MarcusBiscuits au chocolatBiscuits aux grains de chocolatMuffins au citronNestléMélange à chocolat chaud MixNormandinAssiette campagnardeMayonaise maisonOmelette campagnarde aux légumesPizza déjeuner normandinSandwich grillé poulet texanÔ 6e SensCannelloni Moléculaire, tomate, chèvre et fines herbesOlive Garden Capellini pomodoroCaprese de tomates et de fromage mozzarellaChampignons farcisCrevettes à la façon de CapriFattouche Fettucine AlfredoGnocchi au poulet à la VeronesePasta E FagioPoulet marsala Poulet vénitien à l'abricotRisotto aux crevettes et aux aspergesSauce à spaghettiSauce AlfredoSoupe MinestroneSoupe ToscanaTrempettte aux épinards et aux coeurs d'artichautsOrange JuliusBanane JuliusJus de fraises ou d'ananasOrange BrutusOrange JudasOrange JuliusOutback SteakhouseLa Sauce d'AnethOignon en fleurTrempette au fromage bleuTrempette forte 1Trempette forte 2PaciniFrites parmigianaSauce AlfredoSauce bolognaise classique de PACINI Papa Dan'sGâteau au fromagePâtisserie de GascogneCaramel au beurreGlaçage de gâteauPâtisserie Première MoissonBruschetta légère au jambon cuitCaramel au beurreChips aux graines de lin sans fritureDômes chocolat noisettesGalettes à la LinettePain de ferme aux graines de lin et de sésamePavé de bleuets chocolaté et chantillyPommes caramélisées sur fond de noix au chocolatPotage de chou-fleur et jambon croustillantPotage de légumes rougesPotage de persil, épinards et boulgourSalade de chou maisonSoupe-repas de lentilles rouges, tomates et quinoaTarte au caramel et aux trois noixTarte au chocolat noir et au tofu sur croquant d'amandesTarte multifruits ananas framboisesTarte veloutée aux pêches et aux poiresTartelettes aux fruits sur mousse au yogourt et croûte de noisettesTartines aux oeufsVol-au-vent aux fruits de merPâtisserie SaputoCrème blanche Pâtisserie SaputoPetits gâteaux Jos-LouisPep Steak HouseVinaigrette à l'ailPiazzettaBruschetta aux tomates séchées, aux olives noires et au NapoléonPilli-pilliPillsburyFeuilleté aux pommesGâteau du Mardi grasGlaçagePâte à Croissant PillsburyTarte française au chocolatPizza HutBâtonnets au parmesanCavatiniLa toute garniePain à l'ailPan Pizza Pâte à pizza de basePâte à pizza Pizza HutPizza Pepperoni Salade CésarSauce à pizzaVinaigrette italienne crémeusePizza MellaCalzonePizzédélicMayonnaise à l'orangePizzeria 67Sauce à pizzaPlanet HollywoodBouchées délicieucesMoutarde créolePoulet croustillantRiz mexicainSauce piquantePogoPogoPonderosa SteakhouseMarinade à steakPommes de terre doublement cuitesSalade de chouSalade de PennesSauce à steakSteak AgerPopeyesBiscuitsLe poulet au chiliMoutarde Mardi GrasPopeye Burger aux épinards Popeye Burgers au pouletPoulet frit à la PopeyeRiz CajunRiz et fèves rouges à la PopeyeSauce rémouladeSauce tartarePrima LunaFilet de TilapiaPrimo & SecondoCalamari alla LucianaDescriptionJarret d'agneau braisé aux anchois et tomates Risotto ai funghi porcinie e tartufo biancoSalade de fraises au vinaigre balsamiqueQueue de ChevalCarpaccio de homardFilet mignon et pétoncles sur poireaux braisésFilet mignon grilléSalade de tomates cerises grilléesQueues de !!!Garniture à l'érableGarniture à la canelleGarniture Bacon CanadienGarniture Banana SplitGarniture Beurre à l'ail et fromageGarniture beurre d'érableGarniture Chocolat-noisettesGarniture Fraises et crèmeGarniture Framboises et BleuetsGarniture Fromage et cibouletteGarniture Hot DogGarniture La fournée d'oeufsGarniture Pizza 3 FromagesGarniture Pizza au fromageGarniture Pizza garnieGarniture pomme et canelleQueues de !!!QuiznosSoupe brocoli fromageR. & A. Bailey & maison de Bailey'sRed Lobster Bâtonnets de fromage à l'ailBeignets de crabeBeurre au citronBiscuits au fromage 1Biscuits au fromage 2Biscuits au fromage et crabe Style pizzaBiscuits aux brisures de chocolatBisque de homardChair de crabe au cheddarChampignons farcis au crabeChaudrée de palourdesCrabe AlfredoCrème de champignonsCrevettes fritesCrevettes grilléesCrevettes papillonsFondue au fromageFondue de homardGâteau au chocolatGâteau au fromageGratin de crabeHush puppiesLuinguine aux crevettesPenne, homard, crevettes et aspergesPizza au crabe et fromagePizza de homardPoissons dans un sacPurée de pommes de terreSalade de chou aux crevettesSauce aigre-douceSauce au vinSauce BBQSauce tartare 1Sauce tartare 2Sole Meunière Truite vera cruzVinaigrette césar crémeuseRenée'sSauce césarRestaurant AngelineFleur d'oignonsRestaurant EuropeaMacarons à l'érableRestaurant Magnan et TaverneAnanas grillé sur BBQ sur fondue de caramel à l'érable Crevettes et calmars grillés sur BBQHomard des îles et maïs grillés sur BBQJus de rôti de boeuf Omelette aux huitres Rôti de boeuf MagnanSauce roséeRestaurant OliveFattoucheResto QuébecFondue au fromagePâtes aux bocconcinisSauce à spaghettiTarte au sucreRestorante LuccaPétoncles poêlés et salade d'épinards au fenouil et à l'orangeRobin HoodFarine Brodie xxxRoyal BurgerRoyal BurgerSara LeeBrownies white russian au KalhuaGâteau au fromageGâteau au Fromage/Érable et PommesGâteau aux carottesGâteau pannéMacaronsPain de savoie Pound CakeScoresPoulet Santa feSalade de légumineusesSauce miel et moutardeSauce piquante pour ailes de pouletVinaigrette à la moutarde et mielSotoEntrée tempuraSt-GermainSauce à spaghettiSt-H. Rôtisserie BBQAiles de pouletBrochettes de poulet estivalesBrownies au chocolat & sauceCafé jamaïcainCôtes levées Croque à l'ailEnrobage pour le pouletFajitas EstivalFondants aux dattesGâteau blanc et sauce à la crèmeGâteau choco-mousseMarinade pour brochettes de pouletNappage pour gâteau blanc Poitrines de pouletPouding chômeurPoulet à dorerPoulet BBQRigatoni aux champignons gratinésSalade Californienne Salade de chou crémeuseSalade de chou huileuseSalade ItalienneSalade MexicaineSauce BarbecueSauce sucre à la crèmeSauce texaneSauce thaïSpaghetti ItalienTarte au sucre Vinaigrette huileuse pour salade de chouSteak and AleMarinade pour le boeufMarinade pour poulet ou porcPoulet hawaïenSubway'sBiscuits au beurre d'arachidesBiscuits au chocolatBiscuits au gruau et raisins Biscuits aux noix de macadamCrème de chou-fleur et de poireau Crème de pommes de terre Moutarde épicéeSandwich chaud dijon et raifort Sauce aux oignons douxSauce ranchSauce secrèteSauce southwestSauce southwest adobo Sous-marin au jambon sauce dijon et mielSous-marin dinde et bacon southwest Sous-marin Italien poulet teriyaki Vinaigrette de vin rougeSucrerie de la MontagneBûche neigeuseCarré d'agneau gratiné au romarinCipâte de bleuetsOmelette soufflée de la fermièreSwiss Chalet BBQBouillon de fondue chinoiseSauce BBQTrempetteTaco BellAssaisonnements pour tacosFajitas au pouletPizza mexicaineSauce 5 Alarme taco bellTaco bellTaco bell enchiritoTaco soupleTalay Thai II Kluay TodTaverne sur le SquareBiscuits aux patatesBlanc de poulet rôti et légumes marinésMayonnaise au poivre de Cayenne et anchoisSalade de betteraves grillées, de noixSaumon, courgettes et émulsion de basilic citronnéThon grillé, vinaigrette aux anchois et au citronThaï ExpressSalade Thaï ExpressThaï GrillCurry de canard au lait de cocoTi Coq BBQPouding chômeurSauce BBQ Sauce SpaghettiTarte au sucreTiki MingPoulet du général tao Tiki Ming Tim HortonsBeignesCappucino glacé 1Cappucino glacé 2Gâteau Pause-Café Glaçage à l'érableGlaçage au chocolat 1Glaçage au chocolat 2Glaçage au mielMélange de sucre pour recouvrir les beignesMuffins aux bleuetsMuffins aux dattes et noix Muffins explosion de fruits Remplissage à la vanilleRousset Roue de tracteur Sauce miel et moutardeTre MarieMinestrone alla casalingaUncle Ben'sAssaisonnement de riz sauvageUnilever Mayonnaise Hellmann'sVino RossoPoisson en papilloteSalade de radicchio, d'endives, de pacanes et d'oranges VracBase pour biscuits au chocolatBase pour chocolat chaudBase pour crêpesBase pour gâteauBase pour muffinsBase pour muffins aux bananes et brisures chocolatBase pour muffins aux framboises et citronBase pour muffins épicés aux pommesBase pour pâte à tarteBase pour poudding au chocolatBase pour sauceBase pour sauce AlfredoBase pour sauce au CurryBase pour sauce au FromageBase pour sauce au Macaroni fromageBase pour sauce BlancheBase pour soupe à l'oignonsBase pour vinaigretteBiscuits Biscuits à l'avoine et caramelBiscuits Biscuits à l'avoine,chocolat et pacanesBiscuits Biscuits santé aux noisettesConserve Garniture aux bleuetsConserve Garniture aux cerisesConserve Garniture aux pommesÉpices Épices pour fruits de merRiz Mélange assaisonné à l'oignons pour riz brunRiz Mélange assaisonné pour riz au citronRiz Mélange assaisonné pour riz mexicainRiz Mélange assaisonné pour riz saveur au pouletWendy'sAssaisonnements chiliChiliCroissants maisonGlace FrostyLait fouettéPita grec classiqueSalade de poulet César sur pitaSalade mandarin au pouletSandwich de poulet épicéeYoyoCarpaccio de veauCarré de cochonnet de Ste-MadeleineSaumon mariné au jus de yuzu pétoncle frais en coquille et caviar Vous rêviez d’un repas de chasse et votre restaurant préféré a fermé ses portes? Alors, seule solution, mettez-vous aux fourneaux!Publié 19h34Terrine de sanglierTerrine de sanglierVoici la délicieuse terrine de sanglier de Chez le Docteur à Laconnex. Qu’on ne peut pas aller déguster…LDDPour réussir cette terrine de sanglier, il est indispensable de commander la viande nécessaire deux ou trois jours à l’avance pour ne pas être pris au d’abord la farce fine. Dénerver minutieusement l’épaule et le filet de sanglier. Les parer en ôtant les couennes. Les débiter en petits dés avant de les passer au hachoir, grille fine. Déposer la masse dans un cul-de-poule posé dans une bassine remplie de le sel, puis les œufs un à un, ajouter le cognac. Bien mélanger. Tester l’assaisonnement en prélevant une noisette de farce et en la pochant dans l’eau la farce au réfrigérateur et préparer la garniture. Dénerver les filets mignons. Enlever la couenne et les parties osseuses du lard. Détailler ces chairs en cubes de 3cm de côté. Les assaisonner de sel, de poivre frais blanc moulu, de quatre-épices et du verre de cognac. Ajouter les pistaches. Mélanger et laisser mariner 2 les morceaux de garniture dans la farce fine en répartissant bien les premiers dans la une terrine en terre cuite. La chemiser avec les bardes de lard. Garnir avec la masse sans laisser d’espaces vides. Recouvrir avec une autre barde de lard. La percer en son centre d’un trou pour laisser échapper la vapeur. Garnir la surface d’une feuille de laurier et d’une tige de thym. Poser le couvercle de la au four vapeur à 90°C pendant 30 minutes. Dans un four classique, poser la terrine dans un plat rempli d’eau jusqu’aux deux tiers de la hauteur du moule. Cuire à 150°C pendant 40 la fin de la cuisson, enlever le couvercle de la terrine et poser sur le pâté une planchette soutenant un poids de 250g. Cela permet d’obtenir une homogénéité parfaite lors de la pour la farce fine 400 g d’épaule de sanglier, 400 g de filet de sanglier, 500 g de lard gras, 3 œufs, 30 g de sel, 1 dl de cognac Ingrédients pour la garniture 1 kg de filet mignon de sanglier, 500 g de lard salé, 1 poignée de pistaches, 1 verre à liqueur de cognacUn vrai civet de lièvre est lié au sangCivet de lièvreUn vrai civet de lièvre est lié au sangLDDUn vrai civet de lièvre, cela vous dit? C’est un gros travail, mais s’il est élaboré dans les règles, la récompense est somptueuse. L’indication civet» implique que la sauce est liée au sang. Malheureusement, les chefs, par peur de la clientèle, oublient très souvent cette obligation. Ils vous servent donc du ragoût. Cette recette ménage la chèvre et le chou. À vous de décider la finalisation du un lièvre entier chez votre boucher et lui demander ou pas 2dl de sang. Le découper, placer les morceaux dans une terrine avec les oignons coupés en six, des rondelles de carotte et une branche de thym. Couvrir à hauteur de vin rouge. Réserver toute la lendemain, égoutter les morceaux et les dorer au beurre et à l’huile en compagnie des oignons et des carottes. Éliminer la graisse de cuisson et singer saupoudrer de farine le lièvre et les légumes. Faire revenir et mouiller avec le vin rouge, le cognac, la tomate concentrée. Ajouter le bouquet garni, mélanger et laisser cuire à feu doux pendant ce temps, faire revenir les oignons grelots et les champignons. Blanchir et dorer le lard coupé en les morceaux de lièvre dans un plat. Si vous le désirez, lier la sauce au sang. La passer au chinois, ajouter oignons grelots, champignons et lardons. Rectifier l’assaisonnement et napper le 1 lièvre, 3 oignons, 1 carotte, 1 branche de thym, 1 bouquet garni, 1 feuille de laurier, 1 l de vin rouge, 20 oignons grelots, 150 g de lard, 250 g de champignons de Paris, 1 filet de cognac, 50 g de beurre, 3 c. à s. de farine, 1 c. à s. de tomate concentréeNoisettes de chevreuil Saint-HubertNoisettes de chevreuil Saint-HubertLes noisettes de chevreuil Saint-Hubert de l’Auberge de l’ une selle de chevreuil avec précision n’est pas à la portée de tous les cuisiniers amateurs. Alors voici une recette plus simple et une selle entière et demander au boucher de lever et dénerver les filets. Mais il faut conserver l’ossature pour réaliser le mariner toute une nuit ces filets dans un bon vin rouge en compagnie d’une mirepoix d’oignon et de carotte et d’un bouquet garni persil, thym, laurier, clou de girofle, romarin et baies de genièvre.Le lendemain, sortir les filets et passer la marinade dans une passoire. Réserver à part le vin rouge et les éléments aromatiques. Préparer alors un fond de gibier en concassant les os de la selle. Les faire dorer dans le beurre avant d’ajouter la mirepoix de la marinade. Continuer de dorer ces ont pris couleur, les mouiller avec le vin rouge, ajouter 2 cuillerées de tomate concentrée, le bouquet garni de la marinade. Laisser mijoter pendant 1h en écumant. Passer alors le liquide restant dans un les filets de chevreuil en noisettes. Saler, poivrer et les sauter au beurre. Elles doivent rester très roses. Déglacer la sauteuse avec 5 cl de cognac, ajouter le fond de gibier. Monter cette sauce avec du beurre glacé et de la crème. Ajouter 1 cuillerée à soupe de gelée de groseille. Rectifier l’ les noisettes de chevreuil, les napper de sauce et les servir avec des spaetzle et du chou rouge aux de la marinade 75 cl de bon vin rouge, 1 oignon et 1 carotte taillés en mirepoix, 1 branche de persil, 1 branche de thym, 1 clou de girofle, 3 cm de romarin, 6 baies de genièvre, 1 feuille de laurier Ingrédients principaux 1 selle de chevreuil de 2 kg, 150 g de beurre, 150 g de crème fraîche, 5 cl de cognac, 1 cuillère à soupe de gelée de groseille, 2 cuillerées à soupe de concentré de tomate, 1 bouquet garniJournaliste aux rubriques Gastronomie & vins et d'infosVous avez trouvé une erreur?Merci de nous la signaler.

filet mignon de chevreuil au four sans marinade